减肥时偶尔吃一次蛋糕是可以的，但需要注意以下几点：
1.蛋糕的选择：选择低糖、低脂或无糖的蛋糕，避免食用含有大量糖分和脂肪的蛋糕。
2.食用量的控制：控制蛋糕的食用量，避免过量摄入。可以将蛋糕分成小块，分次食用。
3.搭配其他食物：在食用蛋糕的同时，搭配一些蔬菜、水果、蛋白质食物等，以平衡饮食，减少糖分和脂肪的吸收。
4.注意时间：最好在早餐或午餐时食用蛋糕，避免在晚餐后或睡前食用，以免增加热量摄入。
5.结合运动：即使偶尔吃一次蛋糕，也不能放弃运动。适量的运动可以帮助消耗多余的热量，维持身体健康。
总之，减肥期间可以偶尔吃一次蛋糕，但要注意选择和控制食用量，并结合合理的饮食和运动。如果正在进行严格的减肥计划，建议咨询医生或专业的营养师，以获得更个性化的建议。