一吃东西就腹泻，可能是由消化不良导致的，也可能是肠道感染等因素引起。
一、消化不良：如果近期饮食中一下子大量摄入难以消化的食物，就很容易引发消化不良。消化不良的患者通常会出现食欲减退、腹泻以及腹胀等不适症状。比如，当进食了过多高脂肪、高蛋白的食物，这些食物超出了肠胃的消化能力范围，就会造成食物在胃肠道内积聚，不能被充分消化吸收，从而引起消化不良，进而出现腹泻。
二、肠道感染：若肠道受到细菌或病毒等病原体感染，也可能有这种情况发生。在患病期间如果腹部保暖工作没做好，腹部受凉后腹泻症状往往会加重，同时还可能伴有腹痛等不适表现。比如，细菌感染可能是由于摄入了被细菌污染的食物或水；病毒感染则可能是通过接触被污染的物品或与感染者接触等途径而感染上病毒，这些都可能导致肠道感染，引发腹泻等一系列症状。
总之，一吃东西就腹泻的原因是多方面的，要根据具体情况进行分析和判断，以便采取合适的措施进行治疗。