入职体检最好在上午做。以下是具体原因：
一、体检前要求不能吃饭、不能喝水，这种空腹状态一般更适合放在上午。上午人体经过一夜的休息，各项生理指标相对稳定，更利于准确检测身体状况。
1.空腹状态能使一些检查项目，如血糖、血脂等的检测结果更准确。如果进食或饮水，可能会影响这些指标的数值，从而干扰医生的判断。
2.空腹状态也有助于一些影像学检查，如腹部超声等，能更清晰地观察器官的形态和结构。
二、体检时一般上午进行是因为需要空腹，如果下午做，可能会因饥饿导致低血糖。
1.长时间的饥饿可能使血糖水平降低，引发头晕等不适症状，严重情况下甚至可能危及生命。
2.下午人体经过半天的活动和代谢，生理状态与上午可能有所不同，也可能对体检结果产生一定影响。
总之，为了确保体检结果的准确性和体检过程的安全性，入职体检最好安排在上午进行，下午一般不适合进行入职体检。