胰腺炎病人应该挂消化内科或普外科的号。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可分为急性和慢性两种类型。急性胰腺炎多由胆道疾病、过量饮酒、暴饮暴食等因素引起，主要表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状；慢性胰腺炎则多由急性胰腺炎反复发作、胆道疾病、长期饮酒等因素引起，主要表现为腹痛、腹泻、脂肪泻、消瘦等症状。
无论是急性胰腺炎还是慢性胰腺炎，都需要及时就医进行治疗。在就诊时，患者可以挂消化内科或普外科的号。消化内科医生主要负责消化系统疾病的诊断和治疗，对于胰腺炎的诊断和治疗有丰富的经验；普外科医生则主要负责外科疾病的诊断和治疗，对于胰腺炎的手术治疗有一定的经验。
在就诊时，患者需要向医生详细描述自己的症状、病史等情况，以便医生进行准确的诊断和治疗。医生可能会进行一些检查，如血液检查、腹部超声、CT等，以确定胰腺炎的类型和病情严重程度。根据检查结果，医生会制定相应的治疗方案，包括药物治疗、手术治疗等。
总之，胰腺炎是一种严重的疾病，需要及时就医进行治疗。患者在就诊时可以挂消化内科或普外科的号，以便得到及时的诊断和治疗。