莴笋的功效、作用和禁忌分别如下：
1.功效：莴笋含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等营养成分，具有开通疏利、消积下气的功效。
2.作用：
增进食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化酶分泌，增进食欲。
利尿通乳：莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
强壮机体：莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
宽肠通便：莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
3.禁忌：
阳虚体质者：莴笋性凉，阳虚体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
多动症者：过多食用莴笋会导致夜盲和眼疾，因此此类人群也应少食莴笋。