植物酵素的关键点如下：它是以植物为主要原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的酵素产品的总称；是由几种或数十种不同的植物经自然发酵研制而成，保留了植物营养精华，含有人体所需各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，还可产生丰富抗氧化成分，能提高抗氧化能力和增强免疫力；因以植物为原料经发酵后易消化且富含膳食纤维，对改善胃肠道功能有一定作用，对便秘人群效果较好；但并非人人适合服用，如有人可能对其过敏，孕妇、哺乳期妇女、患特定疾病的人服用前应咨询医生意见。
一、植物酵素的定义：
植物酵素是以植物为主要原料，可添加或不添加辅料，通过微生物发酵而制成的，其含有特定生物活性成分，是酵素产品的一个总称。
二、植物酵素的制作与成分：
1.植物酵素是将多种不同的植物，如蔬果、谷类、海藻类及菇类等，经过自然发酵而研制出来的。
(1)在发酵过程中，保留了植物中的丰富营养精华。
(2)其中含有人体需要的各类酵素、寡糖以及多种维他命和矿物质。
(3)还能够产生大量的SOD抗氧化酶成分，具有提升体内抗氧化能力的作用，进而可以增强人体的免疫力。
三、植物酵素的作用：
1.因为植物酵素以植物为原料且经过发酵，所以比较容易消化，同时富含膳食纤维。
(1)这对胃肠道功能的改善具有一定的效果。
(2)尤其对于便秘人群有着较好的作用。
四、植物酵素的适用注意：
1.并非所有人都适宜服用植物酵素。
(1)有些人可能对某些植物酵素存在过敏反应，服用后会出现不适症状。
(2)孕妇、哺乳期妇女以及患有特定疾病的人，在服用植物酵素之前都应当咨询医生的意见。
总之，植物酵素有其特定的定义、制作过程、成分、作用及适用注意事项，人们在了解和使用它时应全面考虑这些方面。