有胆结石的人不可以吃以下食物：
1.高脂肪食物：胆结石患者应避免食用高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏、黄油等。这些食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊结石的风险。
2.高胆固醇食物：高胆固醇食物，如蛋黄、蟹黄、动物脑等，会增加血液中胆固醇的含量，加重胆囊的负担，不利于胆结石的治疗。
3.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末等，会刺激胃肠道，引起胆囊收缩，导致胆绞痛。
4.酸性食物：胆结石患者应避免食用酸性食物，如醋、柠檬、杨梅等。这些食物会刺激胃酸分泌，增加胆囊结石的风险。
5.产气食物：产气食物，如豆类、红薯、芋头、大蒜等，会引起胃肠道胀气，加重胆囊的负担，不利于胆结石的治疗。
6.高糖食物：高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等，会导致血糖升高，增加胰岛素的分泌，促进胆固醇的合成，加重胆结石的病情。