口臭、嘴巴酸可能由多种原因引起。比如口腔卫生不良是常见因素，若不及时清洁口腔，食物残渣在口腔内滋生细菌，经过发酵就可能产生异味和酸感，大约有50%以上的口臭问题与口腔卫生不佳相关。
口腔卫生因素
牙菌斑堆积： 牙菌斑是一种细菌性生物膜，会附着在牙齿表面和牙龈边缘，如果不每天好好刷牙、使用牙线清理，牙菌斑就会不断积累，进而导致口臭和嘴巴酸。一般建议每天早晚认真刷牙，每次刷牙时间不少于3分钟。龋齿问题： 牙齿出现龋洞时，食物容易嵌塞在洞里，时间一长就会发酵产生异味，同时也可能让嘴巴有发酸的感觉。如果发现有龋齿，应及时去口腔科就诊处理。
胃肠道问题
消化不良： 当胃肠蠕动减慢，食物在胃内停留时间过长，就容易发酵产生酸气，向上反流可能引起嘴巴发酸，同时也可能伴随口臭。比如一次性进食过多油腻、不易消化的食物后，就较容易出现这种情况。幽门螺杆菌感染： 感染幽门螺杆菌的人，胃部环境受到影响，可能会出现口臭、嘴巴酸的症状，而且有研究表明，约60% - 80%的幽门螺杆菌感染者会有不同程度的口腔异味问题。
其他因素
饮食方面： 吃了大量洋葱、大蒜等刺激性食物后，其中的某些成分会残留在口腔中，经过代谢产生异味，同时也可能让嘴巴有酸的感觉。还有长期吸烟的人，口腔内会残留烟渍和异味，也容易出现口臭和嘴巴酸的情况。全身性疾病： 像糖尿病患者，当血糖控制不佳时，可能会出现酮症酸中毒，从而导致口中有烂苹果味，同时也可能伴随嘴巴发酸；还有呼吸道疾病，如鼻窦炎、支气管炎等，分泌物可能会倒流至口腔，引起口臭和嘴巴酸的现象。