胃穿孔手术后，需要注意以下几点：
1.饮食调整：手术后，患者的胃肠道功能需要逐渐恢复。开始时，通常只能进食清流食，如米汤、果汁等。随着胃肠道功能的恢复，可以逐渐过渡到半流食、软食和正常饮食。在饮食调整过程中，应遵循逐渐递增的原则，避免过度进食或食用刺激性食物。
2.休息与活动：手术后，患者需要充分休息，避免过度劳累。在身体恢复后，可以逐渐增加活动量，但应避免剧烈运动或重体力劳动。
3.药物治疗：患者需要按照医生的建议服用药物，包括抗生素、止痛药等。同时，应注意药物的副作用和注意事项。
4.定期复查：手术后，患者需要定期复查，包括血常规、腹部超声等检查，以了解身体恢复情况。
5.注意并发症：胃穿孔手术后可能会出现一些并发症，如出血、感染等。患者应注意观察自身症状，如出现发热、腹痛等不适，应及时就医。
6.心理调适：手术后，患者可能会出现焦虑、抑郁等情绪问题。家属应给予患者关心和支持，帮助其调整心态，积极面对疾病。
总之，胃穿孔手术后的护理和康复需要患者和家属的共同努力。患者应遵循医生的建议，注意饮食调整、休息与活动、药物治疗等方面的问题，定期复查，如有不适及时就医。同时，家属也应给予患者心理支持，帮助其早日康复。