一岁3个月宝宝的身高通常约为81厘米，但这只是参考值。影响宝宝身高的因素众多，具体如下：
一、遗传因素：这是极为重要的因素，一般在无特殊状况下，父母双方的身高很大程度上决定了孩子的身高。比如，如果父母身高都较高，那么孩子未来有较大可能拥有较高的身高；反之，如果父母身高相对较矮，孩子的身高可能也会受到一定影响。
二、营养因素：只有摄入充足的营养，宝宝才能够长高。如果存在偏食、挑食等不良饮食习惯，那是不利于其长高的。比如，宝宝挑食导致某些营养元素缺乏，可能会影响身体的正常发育和生长，进而影响身高增长。
三、疾病因素：孩子若患有疾病，如矮小症或者存在消化道疾病等，都有可能对身高产生影响。例如，矮小症会直接导致孩子身高明显低于同龄人；而消化道疾病可能会影响营养的吸收，间接影响身高发育。
所以，要让孩子养成良好的生活习惯，不熬夜，按时睡觉，多参加户外活动，保持健康饮食，做到不挑食、不偏食，多吃新鲜的水果和蔬菜。
总结概况提示：文章主要讲述了一岁3个月宝宝身高的参考值以及影响其身高的因素，包括遗传、营养和疾病因素，并强调了要培养孩子良好生活和饮食习惯。