乳酸菌饮料具有多种作用，例如有助于调节肠道菌群。它能为肠道内有益菌提供良好的生存环境，促进有益菌生长繁殖，维持肠道微生态平衡。
改善消化功能
乳酸菌饮料中的乳酸菌等成分可以帮助分解食物，促进胃肠蠕动，一定程度上能改善消化不良的情况，使食物更好地被消化吸收，缓解腹胀、便秘等问题。对于儿童来说，合理饮用有助于其胃肠功能的正常发育；对于成年人，能维持日常良好的消化状态。
增强免疫力
部分研究表明，乳酸菌饮料中的活性成分可能对免疫系统有一定的调节作用。它可以刺激肠道相关淋巴组织，增强免疫细胞的活性，在一定程度上帮助提高机体的抵抗力，降低患病风险。不过，这种作用相对较为温和，不能替代正规的增强免疫力的医疗手段。
促进营养吸收
乳酸菌在肠道内的代谢活动可能会产生一些有助于营养吸收的物质，比如某些维生素等。它还能帮助分解食物中的一些复杂成分，使其中的营养更容易被人体吸收利用，对于维持身体正常的营养状况有积极意义。不同年龄阶段的人群，如老年人，由于胃肠功能可能有所减退，适当饮用乳酸菌饮料可能有助于改善营养吸收；年轻人如果饮食不规律，也可通过饮用乳酸菌饮料来辅助营养吸收。
调节肠道pH值
乳酸菌在肠道内发酵会产生乳酸等酸性物质，从而调节肠道的pH值，营造不利于有害菌生长的环境。这对于维持肠道健康至关重要，尤其对于那些肠道pH值失衡可能导致不适症状的人群，如经常腹泻或便秘的人，合适的肠道pH值有助于恢复正常的肠道功能。