薏仁米红豆粥有多种功效。从中医角度看，它能起到健脾祛湿的作用。例如，对于体内湿气较重的人，常喝薏仁米红豆粥有助于改善身体状况。
健脾益胃方面
促进消化：薏仁米和红豆都有一定的健脾作用，能帮助增强脾胃的运化功能。脾胃功能较好时，人体对食物的消化吸收会更顺畅，一般来说，坚持每周喝3 - 4次薏仁米红豆粥，对改善消化有一定帮助。补充营养：薏仁米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，红豆含有蛋白质、膳食纤维、维生素B族等，煮成粥后能为人体补充多种营养物质，维持身体正常运转。
祛湿利水方面
减轻水肿：薏仁米红豆粥具有利水渗湿的功效，对于因湿气重导致的身体水肿有一定缓解作用。比如一些湿气重引起下肢浮肿的人，坚持食用一段时间，能看到水肿有所减轻。排出湿气：它可以帮助人体排出多余的湿气，像在潮湿环境中生活或工作的人，容易体内湿气积聚，常喝薏仁米红豆粥能促进湿气排出，让人感觉身体更轻松。
对女性健康的益处
调节经期：薏仁米红豆粥对女性经期有一定调节作用。对于一些因体质寒凉、湿气重导致经期不适的女性，适当饮用能在一定程度上缓解经期腹部不适等症状。不过，体质偏寒严重的女性要注意适量食用，避免加重寒气。美容养颜：其中的营养成分有助于改善肌肤状态，薏仁米中的维生素等成分能促进肌肤新陈代谢，红豆中的某些物质也对肌肤有好处，长期坚持喝薏仁米红豆粥，可能会让肌肤看起来更有光泽。