皂角米具有多种功效，如消肿排脓、美容养颜、通乳、调和人体脏腑、抗衰老等，但也存在一些禁忌，孕妇和低血压、低血糖者不能食用。
一、皂角米的功效：1.消肿排脓：皂角米味道辛辣，能起到消肿排毒排脓的作用
2.美容养颜：富含丰富植物胶原蛋白，有“植物燕窝”之称，是美容养颜佳品，可帮助保持肌肤良好状态
3.通乳：对产后新妈妈很合适，不仅有益身体，还能助力产后瘦身和保证乳汁畅通
4.调和人体脏腑：具有清肝明目、疏肠利尿、健脾滋肾、润肤养颜、提神补气等多种功效
5.抗衰老：能有效防止细胞过早老化，一定程度上加强细胞运作能力，从而实现延缓衰老。
二、皂角米的禁忌：1.孕妇不能吃：皂角米属自然阴凉食物，孕妇食用会导致阴虚体冷，对自身及胎儿发育有害，且其高能量、低脂肪、低蛋白质的特点无法满足孕期女性对蛋白质的需求。2.低血压和低血糖者不能吃：会直接影响心血管系统，有降压降脂作用，本就低血压和低血糖的人食用后会使血脂和血压进一步降低，引发身体各种不适。
总之，皂角米功效多样，但食用时需注意相关禁忌，根据自身情况合理选择。