舌头上发黄可能由多种原因引起，比如口腔卫生不良，若不及时清洁口腔，食物残渣、细菌等会在舌头上堆积，时间久了就可能导致舌头发黄，这种情况较为常见，很多人不注意口腔清洁就容易出现。
饮食因素导致
食用有色食物： 如果短时间内吃了大量含色素的食物，像南瓜、胡萝卜等，其中的色素可能会附着在舌头上，从而使舌头发黄。一般停止食用这类食物后，情况会有所改善，但如果食用量较大或持续时间较长，舌头发黄可能不会马上消失。过度饮酒： 长期大量饮酒的人，舌头也容易发黄。酒精会影响身体的代谢等功能，进而可能导致舌头出现颜色变化。
疾病因素影响
肝胆疾病： 当患有胆囊炎、肝炎等肝胆方面的疾病时，可能会引起胆红素代谢异常。胆红素是决定皮肤和黏膜颜色的重要因素，当血液中胆红素浓度升高时，就可能出现舌头发黄的情况。比如肝炎患者，除了舌头发黄，往往还会伴有皮肤发黄、乏力、食欲减退等症状。胃肠道疾病： 像胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病也可能导致舌头发黄。胃肠道功能紊乱会影响食物的消化吸收，进而可能引起身体内部环境的改变，从而反映在舌头上出现发黄的现象。例如胃炎患者，除了舌头发黄，还可能有胃痛、胃胀、恶心等不适症状。