患有糖尿病的人可以吃土豆。土豆淀粉含量高，饱腹感强，还富含维生素和无机盐，营养价值颇高。适量食用土豆不仅能补充营养，且一般不会致血糖升高。不过糖尿病患者饮食要求较严格，所以吃土豆要注意：若某一餐膳食中有土豆，需将正餐中的米面类食物适当扣除。例如患者吃了25克或50克土豆，就要相应扣除25克或50克米饭，做到等量替换。除土豆外，其他块根茎类食品如藕、山药等也需注意适量食用或尽量减少食用，若要食用，一定不能过量。
一、糖尿病患者可吃土豆：
1.土豆具有高淀粉含量，能带来极强饱腹感。
2.含有丰富维生素和无机盐，营养价值高。
二、适量吃土豆的好处：
1.可以补充身体所需营养。
2.通常不会让血糖升高。
三、糖尿病患者吃土豆的注意事项：
1.有土豆的膳食要扣除相应米面类食物。
2.其他块根茎类食品食用要注意。
(1)藕、山药等要适量或减少食用。
(2)食用时不能过量。
总之，糖尿病患者可以吃土豆，但要注意正确的食用方法和食用量，同时对于其他类似食品也要谨慎对待。