晚上放屁多又臭可能是由多种原因引起的。一般来说，饮食因素是比较常见的原因之一。比如，吃了过多豆类、洋葱、大蒜等容易产气且气味较重的食物，就可能导致晚上放屁多又臭。据研究，这类食物进入肠道后被细菌分解，会产生较多有异味的气体。
饮食方面的原因
高产气食物摄入： 像豆类食物，如红豆、绿豆、黄豆等，其中含有棉子糖等糖类，人体难以消化，在肠道细菌作用下会发酵产气。还有洋葱，它含有硫化物等成分，食用后容易产生较多气体。一般如果晚餐大量吃了这类高产气食物，就很容易出现晚上放屁多又臭的情况。高脂高蛋白饮食： 要是晚餐吃了过多肉类等高脂高蛋白食物，消化过程会相对缓慢，在肠道停留时间长，被肠道细菌分解时也容易产生较多有异味的气体。例如连续几天晚餐都吃很多红烧肉之类的高脂高蛋白食物，就可能引发晚上放屁多又臭。
消化系统问题
胃肠蠕动减慢： 老年人胃肠功能相对较弱，胃肠蠕动减慢时，食物在肠道内停留时间延长，容易发酵产生气体。比如50岁以上的老年人，若晚上吃得过饱且活动量少，就更易出现胃肠蠕动减慢，进而导致放屁多又臭。肠道菌群失调： 当肠道菌群失衡时，有害菌增多，就会使食物发酵异常，产生更多有臭味的气体。长期服用抗生素、熬夜、精神压力大等都可能引起肠道菌群失调，从而出现晚上放屁多又臭的现象。比如长期服用广谱抗生素的人，就容易发生肠道菌群失调。
疾病因素
消化不良： 患有消化不良的人，消化酶分泌不足，食物不能充分消化，在肠道内发酵产生气体。例如本身有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，晚上进食后就可能出现消化不良，导致放屁多又臭。肠道疾病： 像肠炎、肠易激综合征等肠道疾病也可能导致晚上放屁多又臭。肠炎患者肠道黏膜有炎症，影响食物消化吸收，肠道细菌异常发酵；肠易激综合征患者肠道功能紊乱，也会出现气体增多且气味异常的情况。比如患有慢性肠炎的人，就常常会有这样的症状表现。