胆囊切除后需注意以下要点：避免高热量、高脂肪饮食，避免暴饮暴食；忌吃油炸、煎制食物、蛋类、肉汤，禁食肥肉、海鲜、动物内脏等食品，勿食动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品，不用动物油，禁忌饮酒；饮食以清淡、低脂为主，严格控制脂肪和含胆固醇食物，烹调方法宜选煮、蒸、烩、炖、拌；患者平时要注意少吃多餐，不可一次性吃过多食物，以免增加身体负担。
一、避免高热量、高脂肪饮食及暴饮暴食：
高热量和高脂肪食物会加重消化系统的负担，影响胆囊切除后的恢复。暴饮暴食则容易导致肠胃不适等问题。
二、具体忌口食物：
1.油炸、煎制食物：这类食物通常含有大量油脂，不利于消化。
2.蛋类、肉汤：可能会对消化功能产生一定影响。
3.肥肉、海鲜、动物内脏等：脂肪和胆固醇含量高，会给消化系统带来压力。
4.动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品：也都不适合食用。
三、烹饪方法的选择：
煮、蒸、烩、炖、拌等方法可以减少油脂的使用，使食物更易消化吸收。
四、少吃多餐的重要性：
这样能减轻消化系统一次的工作量，避免身体负担过重。
总之，胆囊切除后在饮食方面要格外注意，严格遵循这些要点，以促进身体的良好恢复和保持健康状态。