结肠炎患者的饮食调理极为重要，具体如下：
一、患者饮食应以柔软、清淡、易消化、少渣、富有营养的食物为主，且要少食多餐，如此可减轻肠胃负担。
1.柔软食物：如粥、面条等，这类食物质地较软，易于消化吸收，不会对肠道造成过大的刺激和负担。
2.清淡食物：避免高油高脂，减少对肠道的不良影响。
3.易消化食物：像鸡蛋羹等，能让肠道更轻松地进行消化处理。
4.少渣食物：有助于减少食物残渣对肠道的摩擦。
5.富有营养食物：如富含蛋白质、维生素等的食物，可满足身体营养需求。
二、若患者处于急性期或爆发期，应适当禁食或者给予半流食，并补充肠内营养粉等。
1.适当禁食：能让肠道得到充分休息，避免进一步刺激。
2.半流食：如米糊等，既能提供一定营养，又相对容易消化。
三、处于病情平稳期时，要尽量避免摄入过于油腻、辛辣、刺激的食物，主要防止因食物不洁引起肠道感染。
1.过于油腻食物：可加重肠道消化负担。
2.辛辣食物：会刺激肠道黏膜。
3.刺激食物：不利于肠道健康。
同时可配合药物使用，如溃疡性结肠炎可在医生指导下使用柳氮磺吡啶肠溶片、泼尼松龙片等药物来缓解症状。此外，患者平常要保持平和的心态，可适当进行户外运动，并养成良好的生活习惯，这些对于其早期康复十分重要。
总结：对于结肠炎患者，饮食调理是关键，不同病情阶段有不同要求，还需配合药物治疗以及保持良好心态和生活习惯，以促进康复。