胃出血期间，饮食调理很重要，选择合适的食物有助于恢复。一般来说，胃出血急性期需要暂时禁食，出血停止后可先从流质食物开始过渡。比如出血停止24小时后，可先喝少量温凉的白开水，若无不适，再逐渐过渡到喝米汤，每次50-100毫升，少量多次饮用。
宜吃的半流质食物
软烂米粥：可以选择大米熬制的米粥，煮得越软烂越好，这样容易消化，不会加重胃的负担。一般煮至米粒完全融化在水中的状态最佳。藕粉：藕粉是一种易消化的食品，冲泡后呈糊状，胃出血恢复阶段可以适量饮用，能为身体补充能量。每次冲泡一小包即可。
宜吃的软质食物
蒸蛋羹：鸡蛋打成蛋液后加水搅拌均匀，过筛后蒸制而成，口感软嫩，富含蛋白质，适合胃出血恢复期的患者食用。制作时鸡蛋和水的比例大约为1:1.5。嫩豆腐：豆腐属于软质食物，富含植物蛋白，胃出血患者可以将嫩豆腐切成小块，做成清淡的菜肴，比如清炒嫩豆腐，有助于补充营养。
注意事项
胃出血患者在饮食上要避免食用刺激性食物，像辛辣的辣椒、过酸的柑橘类水果等都不能吃，同时要避免饮用浓茶、咖啡等饮品，这些都会刺激胃黏膜，不利于胃的恢复。而且进食时要细嚼慢咽，少食多餐，不要一次性吃太多，以免加重胃的消化负担。如果胃出血情况较为严重，一定要遵循医生的严格饮食指导。