牙结石被抠掉后留下的洞可能会对口腔健康产生以下影响：
1.感染：牙结石被抠掉后，牙齿表面会留下一个洞，这个洞容易藏污纳垢，滋生细菌和病毒，如果不及时清理，可能会导致感染。
2.牙齿敏感：牙结石被抠掉后，牙齿表面的珐琅质会受到损伤，牙齿会变得敏感，对冷热酸甜等刺激会更加敏感。
3.龋齿：如果不及时处理，牙齿敏感会导致食物残渣更容易在牙齿表面残留，从而引发龋齿。
4.牙龈问题：牙结石被抠掉后，牙龈会受到刺激，容易出现红肿、出血等问题，严重的还可能导致牙龈萎缩。
如果发现牙结石被抠掉后留下了洞，建议及时就医，医生会根据具体情况进行处理。一般来说，医生会先对牙齿进行清洁和消毒，然后根据牙齿的损伤程度进行修复。修复的方法包括补牙、贴面、烤瓷牙等。
此外，为了保持口腔健康，建议定期进行口腔检查和清洁，及时发现和处理口腔问题。同时，要注意口腔卫生，养成良好的刷牙习惯，使用牙线、漱口水等辅助工具，定期洗牙等。