茶叶喝多了会有两方面影响，一是刺激肠胃，二是兴奋神经。
一、刺激肠胃：茶叶中含有鞣质、茶多酚等刺激性物质。饮用后会对胃产生刺激，从而导致胃内不适，平时患有胃病的人饮用茶水可能引发胃痛、嗳气、腹泻、腹痛等症状，而喝隔夜茶更易加重病情。对于胃病患者，不建议多喝茶水，尤其不宜喝浓茶。
二、兴奋神经：茶叶内存在咖啡因、茶多酚等成分，饮用后容易兴奋大脑皮层，进而导致兴奋、失眠，对睡眠质量产生影响。因此，睡前不建议喝茶水，平时也不应大量饮用浓茶。
适当饮用茶水可以补充一定营养，对健康有益处，但过量饮用则容易对健康造成损害。如果因喝茶叶过多而出现不良后果，应及时就医。
总之，要正确认识茶叶饮用的利弊，合理控制饮用量，以保障身体健康。