红豆和薏米有着一定的健康功效。从营养角度看，每100克红豆约含蛋白质7.4克、碳水化合物63.4克；每100克薏米约含蛋白质12.8克、碳水化合物77.2克。它们能为人体提供能量等营养物质。
对消化系统的益处
补充营养助力消化：红豆和薏米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助食物更好地消化吸收，对于维持正常的肠道功能有一定作用。比如平时吃饭比较油腻或消化不太好时，适量吃些红豆薏米粥，能让肠胃感觉更舒服。缓解轻微水肿：红豆中含有的钾元素较多，有助于排出体内多余水分，薏米也有利水渗湿的作用，对于轻度的水肿情况有一定缓解效果。像有些人早上起来眼睛有轻微浮肿，喝些红豆薏米水可能会有改善。
对祛湿的帮助
辅助去除湿气：中医认为红豆和薏米都有祛湿的功效。对于体内有湿气的人，常吃红豆薏米可以帮助身体排出湿气。比如湿气重导致身体感觉沉重、没精神，坚持食用一段时间红豆薏米制品，能让身体状态有所改善。不过要注意，它不能替代药物治疗严重的湿气相关病症。
对营养补充的作用
提供多种营养成分：红豆含有蛋白质、维生素B族等营养成分，薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等。经常食用红豆薏米，可以为身体补充多种所需的营养物质，有助于维持身体的正常生理功能。比如长期饮食不均衡的人，通过吃红豆薏米能在一定程度上弥补营养的缺失。