700度近视通常可通过手术来恢复视力。近视手术主要是借助手术方式改变眼睛的屈光度，从而实现恢复正常视力的目标，其包含激光角膜屈光手术和人工晶状体植入术这两种形式。
一、激光角膜屈光手术：主要利用飞秒激光对角膜组织予以切削，以此助力患者恢复视力。此手术主要适用于以下情况，年龄在18岁及以上，屈光力稳定达2年及以上，精神与心理健康，拥有合理的摘镜愿望以及合适的术后期望值的人群，所以700度近视的人也能够通过该手术方式来达成恢复视力的目的。不过在进行手术前需要开展相关的术前检查，只有符合特定规定的角膜厚度、屈光度数以及预设切削深度等条件才能实施手术，且不同术式的术前条件要求各异。
1.角膜厚度条件：不同的激光角膜屈光手术对于角膜厚度有不同的要求，若角膜过薄可能不适合进行手术。
2.屈光度数条件：要在一定的屈光度数范围内才适宜手术。
3.预设切削深度条件：需要确保切削深度在安全范围内。
二、人工晶状体植入术：是在保留自然晶状体的情况下，于前房或后房植入负度数人工晶状体，从而减轻近视状况。该手术通常适用于那些不愿意佩戴眼镜且又不适合激光角膜屈光手术的人群，因此当700度近视不适合做激光角膜屈光手术时，也可通过此手术方式获得恢复视力的效果。
总之，700度近视可通过上述两种手术方式来争取恢复视力，但具体采用哪种方式需根据个体情况，包括眼部条件、自身需求等进行综合考量和选择。