新生儿肠绞痛的症状包括突然哭闹、膝盖弯曲、紧握拳头等，缓解方法有饮食调节、物理治疗、药物治疗。
一、饮食调节：
1.新生儿肠绞痛可能源于肠道神经系统暂时性功能失调或肠道菌群失调。
2.建议优先母乳喂养，母乳不足时可采用配方奶喂养，这样有助于增强肠道运动，优化肠道菌群环境，能缓解婴儿紧张情绪并减少哭闹发生。
二、物理治疗：
1.由于新生儿无法用语言表达肠绞痛，所以常有膝盖弯曲、紧握拳头等表现。
2.家长可轻轻按摩腹部来缓解疼痛，慢慢舒展新生儿身体，还可适当进行热敷，以促进肠道功能改善。
三、药物治疗：
1.若非药物治疗无法缓解新生儿肠绞痛，家长可在医生指导下给新生儿使用颠茄口腔崩解片、盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物进行治疗。
总之，当新生儿出现肠绞痛时，可根据具体情况选择合适的方法来缓解，若症状持续不缓解或加重，应及时就医。