胃痉挛通常是由多种因素引起的，比如饮食方面，大量进食生冷食物，像一次性吃进大量冰镇饮料、冰淇淋等，就可能刺激胃部，引发胃痉挛，这种情况比较常见，大约有30%的胃痉挛发作与不当饮食有关。
饮食因素导致
生冷食物刺激： 除了冰镇饮品、冰淇淋，刚从冰箱拿出来的水果，如冷藏后的西瓜等，快速进入胃部，会让胃黏膜受到寒冷刺激，引起胃平滑肌强烈收缩，从而导致胃痉挛。刺激性食物影响： 过度食用辛辣食物，像吃了很多辣椒、芥末等，这些刺激性物质会直接刺激胃黏膜，使得胃部肌肉紧张，引发胃痉挛。比如有些人一顿饭吃了大量麻辣火锅，之后就可能出现胃痉挛症状。
胃部疾病引发
胃炎作祟： 患有急慢性胃炎时，胃黏膜处于炎症状态，比较敏感，容易受到各种因素影响而发生痉挛。例如幽门螺杆菌感染引起的胃炎，会持续刺激胃，增加胃痉挛的发生几率。胃溃疡影响： 胃溃疡患者的胃黏膜有破损，当胃酸刺激到破损部位时，胃会通过痉挛来缓解不适，大约20% - 30%的胃溃疡患者会伴有胃痉挛现象。
精神因素导致
压力过大： 长期处于高压力状态下，人体的神经内分泌系统会发生变化，影响胃部的正常蠕动和肌肉状态。比如上班族长期加班，精神高度紧张，就容易出现胃痉挛，相关研究发现，长期压力大的人群胃痉挛发生率比压力正常人群高约2倍。情绪波动： 突然的情绪剧烈波动，如极度愤怒、焦虑等，会通过神经传导影响胃部，导致胃痉挛。比如有人在和人激烈争吵后，马上出现胃部疼痛、痉挛的情况。