节食减肥导致掉头发，在恢复饮食并保证营养均衡后，一般3到6个月可以恢复；如果6个月后没有恢复，则需要就医检查，明确原因，并进行针对性治疗。
节食减肥时，身体无法获得足够的营养，会导致头发营养不良，从而出现脱落。当恢复正常饮食，保证营养均衡后，头发会逐渐生长出来。但需要注意的是，头发的生长速度因人而异，有些人可能需要更长的时间才能恢复。
如果节食减肥导致的掉头发持续了6个月没有恢复，或者掉头发的情况非常严重，建议及时就医。医生可能会进行一些检查，如血常规、微量元素检查等，以确定是否存在其他健康问题，并根据具体情况制定治疗方案。
此外，在日常生活中，还可以采取以下措施来促进头发的生长：
保持头发清洁：选择温和的洗发水，定期清洗头发，避免油脂和污垢堆积。
按摩头皮：用指腹轻轻按摩头皮，促进头皮血液循环，有利于头发的生长。
避免过度烫染：频繁烫染头发会损伤头发，导致头发脱落。
保持良好的生活习惯：保证充足的睡眠，避免过度劳累和压力，保持心情愉悦。
需要注意的是，每个人的身体状况和头发情况都不同，因此恢复时间也会有所差异。在采取任何措施之前，最好咨询医生或专业的美发师的建议。