肝硬化患者在饮食上要注意以下方面：尽量吃软食、忌烟酒、少量多餐且遵从医嘱、低脂饮食。具体如下：
一、尽量吃软食：这是因为软食既有利于消化，又能降低食道出血的可能性，所以肝硬化患者适宜吃软食。
1.软食易消化：肝硬化会导致患者消化功能下降，而软食相对容易被消化吸收。
2.减少食道出血风险：较硬的食物可能损伤食道黏膜，增加出血几率，软食则可避免这种情况。
二、要忌烟酒：对于乙肝引起的肝硬化患者而言，若再吸烟和饮酒，会使肝硬化程度加重，甚至引发更严重的状况，故而必须严格忌烟酒。
1.烟酒加重病情：吸烟和饮酒会进一步损害肝脏功能，加重肝硬化的进展。
2.对肝脏的不良影响：烟草中的有害物质和酒精都会给肝脏带来极大负担。
三、少量多餐遵从医嘱：肝硬化患者消化功能偏差，少量多餐可减轻消化道症状，而对于出现肝性脑病的患者，要适当减少蛋白质食物的摄入。
1.改善消化：少量多次进食能更好地适应其消化能力。
2.根据病情调整：肝性脑病患者需控制蛋白质摄入，以避免加重病情。
四、低脂饮食：高脂肪食物会加重肝脏负担，肝硬化患者多吃低脂食物可减轻肝脏负担。另外，千万要牢记，肝硬化患者不能吃含辣椒或其他刺激性物质的食物，生的和冷的食物也不可食用。
总之，肝硬化患者在饮食方面要格外注意，遵循上述要点，以利于病情的控制和稳定。