关键点：子宫内膜癌术后一年饮食上，不能吃辛辣刺激性食物和寒凉食物，可多吃补气养血食物及新鲜水果蔬菜，贫血严重可服用相关药物。
一、辛辣刺激性食物：子宫内膜癌的发生可能与子宫炎症未正确治疗、炎症反复刺激有关。术后若常吃如火锅、麻辣烫等辛辣刺激性食物，易致病情复发，复发后癌细胞会大量扩散，严重威胁生命健康。
二、寒凉食物：术后常吃冰淇淋、冰镇西瓜等寒凉食物，会对术后恢复效果产生不良影响。
三、补气养血食物：术后身体可能出现贫血，此时多吃大枣、枸杞、阿胶等可补气养血。若贫血严重，可服用阿胶补血口服液、益气养血口服液等药物。
四、新鲜水果蔬菜：多吃苹果、西红柿、黄瓜等新鲜水果和蔬菜，有助于身体恢复。
总结概况提示：子宫内膜癌术后一年在饮食方面要注意避免辛辣刺激性和寒凉食物，多补充有利于身体恢复的食物，若有贫血情况要及时采取措施改善。