胃溃疡治疗期间的饮食需注意以下几点：一是清淡易消化，二是规律定时进食，三是细嚼慢咽。
一、清淡易消化：在饮食选择上，应以清淡且易消化的食物为主，比如小米粥、牛奶、松软米饭等。这样能减轻胃肠功能负担，防止对胃壁粘膜造成更为严重的损害，避免加重病情。同时，要坚决避免食用辛辣刺激性食物，像辣椒、葱、姜、蒜等，因为这类食物容易刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，进而加重胃溃疡。
二、规律定时进食：要做到定时进食，保持良好的饮食规律。建议患者每天早、中、晚按时进食3餐，两餐之间尽量不要吃零食，晚餐也不宜吃得过饱，避免暴饮暴食的情况，以免使胃溃疡症状加重。
三、细嚼慢咽：患者在治疗期间还务必注意细嚼慢咽，切不可狼吞虎咽。细嚼慢咽有助于食物的消化吸收，同时也能够减轻胃的工作负担，对胃黏膜起到一定的保护作用。
此外，还需注意饭前要洗手，餐具不与他人混用，且餐具要及时消毒；进餐时应保持心情愉快；食用隔夜饭菜时需加热煮沸等。总之，胃溃疡患者在治疗期间要从各个方面注重饮食的合理性和科学性，以促进病情的恢复。