胆囊壁胆固醇结晶是由于胆汁中胆固醇浓度过高，致使胆固醇析出结晶并沉积于胆囊壁而形成。若进一步发展，可能会形成胆固醇性结石或胆固醇性息肉。对于胆囊壁胆固醇结晶的处置，可从以下方面着手：
一、饮食调控：
1.减少高脂肪、高胆固醇、高糖食物的摄取，这样能降低胆汁中胆固醇浓度过高的诱发因素，进而减少胆囊壁胆固醇结晶的形成。
2.多食用新鲜蔬菜、水果以及低脂、高蛋白食物，既保证营养补充，又能减少体内过多胆固醇、脂肪组织的摄入。
3.肥胖患者要积极减肥，高血脂、高血糖患者需注意控制血脂、血糖。
4.还要改善饮食习惯，避免暴饮暴食，做到三餐定时定量，以改善胆囊壁胆固醇结晶状况。
二、运动锻炼：
积极进行运动锻炼可消耗体内多余脂肪组织，同时运动锻炼还能提升自身免疫力，从而减少胆囊壁胆固醇结晶的发生。
三、药物控制：
常用利胆药物如熊去氧胆酸，能有效通过胆汁沥出，改善胆汁中胆汁酸的浓度，对胆固醇性结晶有一定溶解作用，因此对治疗胆固醇结晶有一定效果。但要控制或治疗胆固醇结晶，需长期服用，且要在医生指导下进行。
四、手术治疗：
若上述方法都无法有效控制胆固醇结晶，且患者频繁出现胆囊炎急性发作症状，此时则只能考虑通过手术来达到治疗效果。
总之，处理胆囊壁胆固醇结晶可先从饮食调控和运动锻炼入手，必要时加入药物治疗，若这些方法效果不佳或病情加重，再考虑手术治疗。