麦芽糖吸收速度较快，且并非单糖，但对于糖尿病患者而言，其属于升糖系数很高的饮食，若无特殊情况不建议食用。而在牛奶的选择上，糖尿病患者主要是为了吸收其中的蛋白质，应挑选碳水化合物及脂肪含量低的脱脂牛奶。糖尿病人的确要尽量少吃高糖、高脂、高油食物，但也需考虑进食总量。每次喝奶粉的量通常不会太多，且奶粉主要是蛋白质，其含量原本就少。还可以专门为老人购置一些老年奶粉，其含糖量一般都比较低。
一、麦芽糖：
1.麦芽糖不是单糖。
2.吸收速度较快。
3.对糖尿病患者来说是升糖系数高的饮食，一般不建议服用，除非有特殊情况。
二、牛奶选择：
1.糖尿病患者主要吸收牛奶中的蛋白质。
2.应选碳水化合物及脂肪含量低的脱脂牛奶。
三、糖尿病患者饮食注意：
1.要少吃高糖、高脂、高油食物。
2.需考虑进食总量，喝奶粉量通常不多，且主要是蛋白质，含量少。
3.可专门购买老年奶粉，其含糖量较低。
总之，糖尿病患者在饮食上需要多加注意，对于像麦芽糖这类升糖高的食物要谨慎，牛奶选择要合适，同时要综合考虑进食的总量和食物的成分等因素。