生活中贫血较为常见，女性和挑食儿童更易出现。那么贫血之人吃什么能最快补血呢？以下这四类食物可助快速补血：
一、可借助药材补血。中医记载，当归乃优良补血药材，比如当归炖鸡就极为适合贫血者食用。当归性温，味甘、辛，归肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。用当归炖鸡，能将其补血功效融入汤中，被人体更好吸收。
二、可依靠水果补血。樱桃和黑桑葚含铁量高，均可用于防治贫血。同时樱桃所含维生素A也是重要营养物质，对人体大有益处。樱桃色泽鲜艳，味道甜美，富含多种维生素和矿物质；黑桑葚则具有丰富的营养价值和药用价值。
三、可通过蔬菜补血。生活中，南瓜、菠菜以及苋菜等都富含铁元素，很适合贫血者，而且南瓜营养全面，还含有诸多优质维生素、蛋白质、胡萝卜素以及氨基酸等物质，均是适合贫血人群食用的食物。南瓜口感软糯，可做成多种美食；菠菜营养丰富，烹饪方式多样；苋菜也有独特的风味。
四、可利用动物性食物补血。比如乌鸡、牛肉以及动物肝脏等均是良好的补血食材，尤其动物肝脏含铁量最高，像鸡肝、猪肝、鸭肝以及鹅肝等都适合贫血者食用。乌鸡具有独特的滋补功效；牛肉营养丰富且美味；各种动物肝脏也各有特点。
总之，贫血者可根据自身情况选择这些食物来改善贫血状况。但如果贫血较为严重，还需及时就医，遵医嘱进行治疗和调理。