牙齿磕掉一块后，喝水时感到疼痛，可能是由于以下原因：
1.牙本质暴露：牙齿磕掉一块后，可能会暴露出牙本质，牙本质小管内的神经末梢受到刺激，导致喝水时疼痛。
2.牙髓暴露：如果磕伤较严重，可能会导致牙髓暴露。牙髓是牙齿内部的软组织，含有丰富的神经末梢，一旦暴露，会引起剧烈的疼痛。
3.牙齿裂纹：牙齿磕掉一块后，可能会产生裂纹，如果裂纹延伸到牙髓，也会引起疼痛。
4.牙龈损伤：磕伤牙齿时，也可能会损伤牙龈，导致牙龈肿胀、疼痛，从而引起喝水时疼痛。
针对这种情况，可以采取以下措施：
1.立即就医：如果疼痛剧烈或持续不缓解，应及时就医，进行详细的口腔检查和诊断。医生可能会根据具体情况采取不同的治疗方法，如补牙、根管治疗、拔牙等。
2.避免刺激：在就医前，应避免用受伤的牙齿咀嚼食物，避免食用辛辣、酸性等刺激性食物，以及过冷、过热的饮料，以免加重疼痛。
3.注意口腔卫生：保持口腔清洁，饭后及时漱口，使用含氟牙膏刷牙，有助于预防感染和促进牙齿恢复。
4.按医嘱用药：如果医生开具了止痛药，应按医嘱服用，以缓解疼痛。
需要注意的是，如果疼痛持续不缓解或出现加重，应及时就医，以免延误病情。同时，在日常生活中，应注意保护牙齿，避免受到外力损伤。