人贫血时可以通过调整饮食来改善，富含铁、维生素B12和叶酸的食物有助于缓解贫血。一般来说，多吃瘦肉、动物肝脏等能为身体补充造血所需的营养。
富含铁的食物
肉类：瘦肉是不错的选择，像牛肉、猪肉等，每100克瘦肉中大约含有2-3毫克的铁，经常吃瘦肉能为身体补充铁元素，促进血红蛋白的合成。动物肝脏：猪肝含铁量较高，每100克猪肝中含铁量能达到22.6毫克左右，一周吃1-2次猪肝，每次50克左右，对改善贫血有帮助。
富含维生素B12的食物
蛋类：鸡蛋是富含维生素B12的常见食物，一个鸡蛋中大约含有0.5微克的维生素B12，每天吃1个鸡蛋，可以为身体提供所需的维生素B12。奶制品：牛奶也是维生素B12的良好来源，每100毫升牛奶中含有0.4-0.6微克的维生素B12，每天喝300-500毫升牛奶能补充足够的维生素B12。
富含叶酸的食物
绿叶蔬菜：菠菜就是叶酸含量比较高的绿叶蔬菜，每100克菠菜中叶酸含量约为194微克，平时可以多吃菠菜炒着吃或者做成菠菜汤。豆类：豆类食物如黑豆，每100克黑豆中叶酸含量约为181微克，经常吃黑豆打豆浆或者做成黑豆粥，能补充叶酸。需要注意的是，单纯靠饮食改善贫血可能效果有限，如果是较为严重的贫血，还需要在医生的指导下进行药物治疗等。同时，有特殊疾病的人群，比如胃肠道疾病患者可能影响营养吸收，更要在医生综合评估下进行饮食和治疗的调整。