通常来说，食物变成粪便排出体外一般需24至48小时，但因个体的食物摄入量、胃肠蠕动功能、消化能力以及代谢能力等的不同，在时间上会有一定差异。
一、食物的消化与排泄过程
食物通过口腔、食道进入胃，接着经胃部消化进入小肠、大肠，再经肠道吸收后最终变成粪便并逐渐排出体外，这整个过程大致需24至48小时。不过具体时长不能一概而论。
1.不同食物类型的影响
如果食用了像肥肉、方便面等难以消化的食物，进入人体后不能被胃肠道迅速消化和吸收，在胃肠道内停留时间较长，那么变成粪便排出的时间也会较长。而若是易消化的食物，或者膳食纤维含量高的食物，通常能被胃肠道快速吸收和利用，其变成粪便排出的时间相对较短。
2.个体代谢能力的差异
每个人的代谢能力各不相同。对于胃肠道代谢以及消化速度快的人群，所需时间通常较短。而代谢能力差的人群，所需时间则较长。
总之，食物变成粪便排出的时间受到多种因素综合影响，不存在绝对固定的具体时间。