糖尿病人不建议食用无蔗糖饼干。原因如下：
一、无蔗糖饼干属于加工食品，其配料或成分中含有小麦粉或玉米淀粉等多糖，食用后会被分解成葡萄糖，进而影响血糖水平，易引起血糖升高，尤其对血糖控制不稳的糖尿病人极为不利。
1.无蔗糖饼干含有的小麦粉、玉米淀粉等属于多糖。
(1)这些多糖在体内会被分解转化为葡萄糖。
(2)导致血糖升高，对糖尿病人产生不良影响。
二、任何一种饼干，为了提升食用口感，大多会加入精炼植物油或起酥油等，所以饼干也属于油炸类食物，无论有无蔗糖，过量食用都可能使血糖出现明显波动。
1.饼干制作通常会加入精炼植物油或起酥油等。
(1)使其成为油炸类食物。
(2)过量食用可引起血糖显著波动。
三、饼干的配料表里，即便没有蔗糖，也可能含有葡萄糖、白砂糖等，同样会导致血糖升高。
1.配料表可能存在葡萄糖、白砂糖等成分。
(1)这些成分也会造成血糖上升。
因此，糖尿病人在食用一种食物前，应养成先查看配料表和营养成分表的习惯。同时，建议糖尿病人多食用蔬菜，如芹菜、青菜、绿豆芽、萝卜、花菜等，以及适当进食蛋白质，如瘦肉、蛋类、纯奶等，适当控制主食每餐和水果的量，忌食甜食和油炸类食物，餐后适当运动，合理控制血糖。此外，还需遵医嘱规范使用降糖药物，如盐酸二甲双胍，或注射胰岛素来控制血糖。
总结：糖尿病人不宜食用无蔗糖饼干，要关注食物配料和营养成分，多吃蔬菜和适量蛋白质，控制主食、水果等，避免甜食和油炸食物，通过运动和药物来控制血糖。