维生素B₂缺乏时，人体会出现多种症状。一般来说，缺乏维生素B₂可能在数周内就逐渐表现出相关不适。
口腔方面的症状
口角炎： 会出现口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等情况，严重时会影响张口说话、进食。比如有些人会发现嘴角总是干裂，甚至有渗血、结痂的现象。唇炎： 表现为唇部干燥、裂隙、肿胀、糜烂等。患者可能会觉得嘴唇紧绷，容易起皮，严重时唇部会有疼痛感，影响正常的饮食和说话。
皮肤方面的症状
阴囊炎： 多见于成年男性，初期阴囊会出现对称性红斑，伴有瘙痒，严重时会有渗液、结痂、脱屑等表现。如果不及时处理，可能会继发感染。女阴炎： 女性缺乏维生素B₂时，会出现阴唇炎、阴道炎等，表现为阴唇发红、瘙痒、糜烂等，可能会影响日常生活和情绪。脂溢性皮炎： 好发于皮脂腺分泌旺盛的部位，如面部、胸部、背部等，表现为皮肤红斑、油腻性脱屑等。
眼部方面的症状
睑缘炎： 主要表现为睑缘充血、肿胀、糜烂、脱屑等，患者会感觉眼部有异物感、烧灼感，严重时可能会影响视力。角膜血管增生： 长期缺乏维生素B₂还可能导致角膜血管增生，影响眼部的正常代谢和功能，使眼睛容易出现疲劳、干涩等不适。