糖尿病患者晚餐需注意以下几点：要食用高纤维、低糖量、含硒的食物，且食物量应适当，不可过饱。
一、高纤维：患者可多进食豆类制品、玉米、小麦等纤维含量高的食物，因为这能加快机体的糖分代谢速度。比如豆类制品富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收；玉米中的膳食纤维有助于稳定血糖；小麦中的纤维对控制血糖也有一定帮助。
二、低糖量：患者可多选择含糖量较低的蔬菜，像冬瓜、茄子、西红柿等，以减少糖分摄入。冬瓜水分多、糖分少；茄子营养丰富且含糖量低；西红柿热量低，适合糖尿病患者食用。
三、含硒：如海带、坚果类、鱼肉等食物含硒丰富，能保护胰腺功能，加快患者的代谢调节，促使血糖降低，进而缓解糖尿病症状。海带中的硒有助于改善胰岛细胞功能；坚果类的硒对维持血糖稳定有积极作用；鱼肉富含的硒可促进代谢。
糖尿病患者在日常生活中还应做到少食多餐，饮食保持清淡，避免食用辛辣刺激食物。若有服用药物，必须定量定时。一旦出现异常反应，要及时就医。
总之，糖尿病患者要从饮食等多方面进行科学管理，以控制病情，提高生活质量。