老人脑出血手术后是否能恢复到正常人的状态，取决于多种因素，以下是一些可能的情况：
1.手术效果：手术的成功与否直接影响患者的恢复情况。如果手术能够有效止血、清除血肿，并减轻对脑组织的损伤，患者的恢复机会将增加。
2.脑出血的严重程度：脑出血的严重程度是影响恢复的重要因素。较小的出血或位于非关键部位的出血，患者恢复的可能性较大。而严重的脑出血或位于重要功能区域的出血，可能会导致更严重的神经功能障碍。
3.患者的健康状况：患者的整体健康状况也会影响恢复。年龄较大、存在其他健康问题（如高血压、糖尿病、心脏病等）或免疫系统较弱的患者，可能面临更高的风险和挑战。
4.康复治疗：术后的康复治疗对于恢复至关重要。包括物理治疗、语言治疗、职业治疗等，这些治疗可以帮助患者恢复运动功能、语言能力、认知功能等。
5.患者的积极配合：患者的积极配合和自我管理也是恢复的关键。这包括按时服药、遵循医生的建议进行康复训练、控制血压、血糖等。
6.时间和恢复进程：恢复的时间因人而异，有些患者可能在手术后几周或几个月内就能看到明显的改善，而对于一些患者，可能需要更长的时间来恢复。
需要注意的是，即使患者在手术后能够恢复部分功能，也可能会留下一些后遗症，如偏瘫、失语、认知障碍等。此外，脑出血的复发风险仍然存在，患者需要长期管理和监测。
对于脑出血患者的家属来说，在术后要密切关注患者的病情变化，积极配合医生的治疗和康复计划，给予患者足够的支持和照顾。同时，也要注意患者的心理状态，帮助他们保持积极的心态，促进康复。如果对患者的恢复情况有任何疑问或担忧，应及时与医生沟通。