胃炎患者可以少量吃牛肉。
以下是关于胃炎患者吃牛肉的具体阐述：
一、建议用量：每天60克。
二、适宜原因：胃炎患者适合吃清淡易消化的食物，虽然牛肉肌肉纤维粗长相对不易消化，但少量食用不会对疾病产生不利影响，且其含有的蛋白质有助于胃黏膜修复。
三、特殊情况需注意：
1.痛风患者要慎吃牛肉，因为牛肉中嘌呤含量较高，以免导致尿酸水平升高。
2.高热患者也要慎吃，因为高热患者胃肠功能下降，吃牛肉后易出现消化不良。
四、食用方式：午餐时可选择炖、煮的方式吃牛肉，尽量不要吃腌制、熏烤的牛肉，否则不利于消化系统。
此外，胃炎患者平时还应做到：保持规律进餐习惯，避免暴饮暴食；严格限酒；避免盲目服用非甾体类抗炎药；注意保持心情愉悦，减少不良情绪对疾病的影响。
总之，胃炎患者可以少量食用牛肉，但要注意相关禁忌和合理食用方式，同时日常要注意各方面的调养，以利于病情恢复。