关键点：黑土豆的功效与作用包括提升细胞免疫特异性、排尿消肿，还能降血脂，糖尿病患者适合食用，但食用时不能吃黑土豆皮，其含龙葵碱有毒。
一、提升细胞免疫特异性：黑土豆中所含的花青素是强抗氧化剂，能提升细胞免疫特异性，保护人体免受自由基损伤。同时，花青素可增强血管弹性，改善循环系统，增加皮肤光滑度，抑制炎症和过敏反应，提高关节柔韧性。
二、排尿消肿：黑土豆富含钾元素，可促使人体内囤积的水分迅速排出体外，对身体浮肿和小便不畅有一定调节作用。
三、降血脂：黑土豆适合糖尿病患者食用，有助于控制病情。
此外，食用黑土豆时要注意避免食用黑土豆皮，因为其中的龙葵碱有毒，可能引发急性中毒。
总结：黑土豆有多种功效和作用，在食用时要利用其益处，同时规避因食用不当带来的风险。