孕妇可以吃人参果水果。人参果水果富含营养，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、膳食纤维以及硒、钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。此外，其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等多种微量元素，具有保健功效。因此，人参果水果是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
需要注意的是，孕妇食用人参果水果应适量，过量食用可能会导致身体不适。此外，人参果水果性温，内火偏旺、湿热体质的孕妇应谨慎食用。