白头发多可吃木耳、黑芝麻、核桃、黑豆、桑葚、何首乌、黑米、新鲜蔬菜水果等，但仅靠改变饮食改善白发效果不明显，需先找出白发多的原因，一般有白癜风或遗传等。具体如下：
一、白癜风：
1.主要症状为皮肤出现白斑，中心白色显著，周围呈淡白色，可出现在身体任何部位，还可能伴有季节性、瘙痒感等。
2.建议在医生指导下服用白癜风胶囊、复方甘草酸苷片等药物治疗。
二、遗传：
1.白发多具有遗传性，通常无特别好的治疗方法，若影响外观可进行染发。
总之，当出现白头发多时，要明确具体原因，以便采取针对性的措施。同时，饮食调理虽然效果有限，但也可为改善白发情况提供一定帮助。