糖尿病患者在饮食上可以选择一些低升糖指数的食物。一般来说，每天主食可以选择200~300克左右的全谷物，像燕麦就是不错的选择，它富含膳食纤维，能延缓血糖上升。
主食类选择
全谷物主食： 燕麦就是很好的选择，它含有丰富的β - 葡聚糖，能降低胆固醇和延缓血糖升高。每天可以吃50~100克左右的燕麦片煮成粥。还有糙米，糙米保留了外层的营养成分，比精米的升糖指数低，每餐可以搭配50~100克的糙米。杂豆类： 红豆、绿豆等杂豆也是不错的选择。比如红豆，每100克红豆中碳水化合物含量约为63克左右，但因为富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，每餐可以吃50克左右的煮红豆。
蔬菜类选择
绿叶蔬菜： 菠菜是很好的选择，每100克菠菜含碳水化合物约3.6克，而且富含维生素和矿物质。每天可以吃200克左右的清炒菠菜。还有生菜，生菜的热量很低，每100克生菜含碳水化合物约1.3克，每餐可以吃100~150克的凉拌生菜。非绿叶蔬菜： 西兰花也是适合糖尿病患者的蔬菜，每100克西兰花含碳水化合物约4.3克，富含维生素C等营养成分，每餐可以吃100克左右的清炒西兰花。还有黄瓜，黄瓜水分含量高，每100克黄瓜含碳水化合物约2.9克，每天可以吃100~150克的凉拌黄瓜。
蛋白质类选择
禽蛋类： 鸡蛋是优质蛋白质的来源，每天可以吃1个鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近。还有去皮鸡肉，每100克去皮鸡肉含蛋白质约20克左右，脂肪含量低，每餐可以吃100克左右的清炖鸡肉。鱼类： 鲫鱼就是不错的选择，每100克鲫鱼含蛋白质约17.1克，脂肪含量低，适合糖尿病患者食用，每周可以吃2~3次，每次吃100克左右的清蒸鲫鱼。还有草鱼，每100克草鱼含蛋白质约18.5克，也是很好的蛋白质来源，每餐可以吃100克左右的红烧草鱼（少油版）。