关键点：甘油三酯高的患者在饮食上有宜忌，不宜吃高脂肪及高胆固醇食物，宜吃粗粮和新鲜蔬菜水果。
一、不宜摄入的食物详细阐述：
1.高脂肪食物：如奶油、动物内脏、核桃、烧烤等。这些食物含有大量的饱和脂肪酸，若过多摄入会使甘油三酯水平进一步升高，还容易促成血栓形成，对健康十分不利。
2.高胆固醇食物：像羊油、海鲜、蛋黄、肥肉等。胆固醇虽是人体必需物质，但过量摄入会给身体带来不良影响。
二、宜摄入的食物详细阐述：
1.粗粮：包括豆类、燕麦、小米等。它们富含膳食纤维，能起到降低血脂的作用，对甘油三酯高的患者有益。
2.新鲜的蔬菜水果：含有丰富的维生素C、无机盐以及纤维素等。这些成分可以促进胆固醇的排泄，从而有助于降低甘油三酯水平。
总结概况提示：甘油三酯高的患者需明确饮食宜忌，通过合理饮食来帮助控制病情，避免食用那些可能导致甘油三酯升高的高脂肪和高胆固醇食物，而应多选择具有降血脂作用的粗粮和富含各类营养的新鲜蔬菜水果。