发物类食品并没有严格统一的科学定义，但从临床常见情况来看，一些特定人群食用某些食物可能会诱发或加重病情。比如对于患有皮肤病的人，海鲜类发物就需注意。一般来说，并没有绝对特定的某几种食物被明确界定为发物，但从常见情况来简单介绍。
海鲜类发物：
鱼虾类： 像虾、蟹等海鲜，部分皮肤病患者食用后可能会导致病情加重，比如湿疹患者食用后可能出现皮疹增多、瘙痒加剧等情况。贝类： 贝类海鲜如蛤蜊等，同样可能引起部分人的过敏反应，对于本身有过敏性皮肤病的人来说，食用后风险较高。
菌类发物：
蘑菇类： 有些蘑菇属于发物，例如香菇，部分患有皮肤病或者炎症性疾病的人食用后，可能会使病情反复或加重。木耳： 个别人群食用木耳后，可能会对一些疾病的恢复产生不利影响，比如正在康复期的皮肤病患者。
禽畜类发物：
公鸡： 中医角度认为公鸡属于发物，对于一些手术后或者患有某些炎症性疾病的人，食用公鸡后可能会影响身体恢复，比如伤口愈合可能受到一定影响。羊肉： 羊肉性温热，对于患有热性疾病如发热、上火等情况的人，食用羊肉可能会加重体内热气，导致病情加重，像患有痤疮等热性皮肤病的人要谨慎食用。