高血糖病人可以吃玉米，但需注意以下几点：
1.控制摄入量：玉米属于主食，富含碳水化合物，食用后会升高血糖。因此，高血糖病人需要控制玉米的摄入量，以避免血糖过高。
2.选择合适的烹饪方式：煮玉米是比较健康的烹饪方式，因为它不会添加额外的糖分。而烤玉米、玉米烙等则可能添加了大量的油脂和糖分，不适合高血糖病人食用。
3.搭配其他食物：高血糖病人在食用玉米时，最好搭配一些富含蛋白质、膳食纤维的食物，如蔬菜、豆类、肉类等，以减缓血糖上升的速度。
4.注意血糖监测：高血糖病人在食用玉米后，需要密切关注自己的血糖变化，如有必要，可以调整药物剂量或饮食计划。
总之，高血糖病人可以吃玉米，但需要注意控制摄入量和选择合适的烹饪方式，并搭配其他食物。同时，需要密切关注血糖变化，如有必要，可以咨询医生或营养师的建议。