肠胃炎的治疗需根据具体情况来，一般来说可通过药物等方式改善，多数患者经过规范处理能较快恢复。
药物治疗方面
抗感染药物：如果是细菌感染引起的肠胃炎，常用黄连素等药物，它能对抗肠道内的细菌，抑制其繁殖。对于病毒感染导致的肠胃炎，目前没有特效的抗病毒药物，主要是对症处理，但像一些肠道病毒感染，一般靠自身免疫慢慢恢复。止吐止泻药物：恶心呕吐明显时可使用甲氧氯普胺来缓解症状；腹泻严重的话，蒙脱石散是常用的，它能吸附肠道内的毒素和多余水分，起到止泻作用，一般成人一次服用1袋左右（3克）。
饮食调整要点
急性期饮食：发病急性期应暂时禁食，让肠胃得到休息，之后可少量喝些淡盐水，补充丢失的水分和盐分。随后可以吃些清淡易消化的流食，比如小米粥，一次不要喝太多，少量多次，每次喝100 - 150毫升左右，这样能减轻肠胃负担。缓解期饮食：病情缓解后，可逐渐过渡到半流食，像软面条、馒头等，要避免吃油腻、辛辣、刺激性食物，比如油炸食品、辣椒等，这些食物会刺激肠胃，加重肠胃不适。同时要保证摄入足够的营养，可适当吃些鸡蛋羹等富含蛋白质的食物。
日常护理注意事项
休息方面：患者要保证充足的休息，一般每天睡眠时间应达到7 - 8小时，让身体有足够的能量来对抗疾病。休息环境要安静、舒适，有利于身体恢复。个人卫生：要注意个人卫生，特别是手部卫生，饭前便后要严格洗手，防止病从口入。因为肠胃炎可能通过粪 - 口途径传播，良好的手部卫生能减少再次感染的风险。比如每次洗手要使用肥皂，流水冲洗至少20秒。