西红柿多吃有不少好处。比如，每100克西红柿中含有约94%的水分，还富含维生素C等营养成分。经常吃西红柿对身体有多方面益处。
对心血管有益
降低心脏病风险：西红柿中含有番茄红素，研究发现，经常摄入富含番茄红素的食物，能在一定程度上降低患心脏病的风险。番茄红素具有抗氧化作用，可减少自由基对血管的损伤，有助于维持血管健康。辅助降血压：西红柿中的钾元素有助于促进钠的排出，对维持正常血压有帮助。一般来说，每天吃200克左右的西红柿，长期坚持可能会对血压有一定的辅助调节作用。
利于眼部健康
预防白内障：西红柿里的抗氧化物质能够保护眼睛的晶状体等结构。有研究表明，经常食用西红柿的人，患白内障的风险相对较低。这是因为其中的营养成分可以抵御眼部的氧化损伤。缓解视疲劳：其中含有的维生素等营养成分对眼睛的正常功能有支持作用。比如维生素A的前体物质胡萝卜素在西红柿中也有一定含量，有助于维持良好的视力，缓解视疲劳。
促进消化
增加膳食纤维摄入：西红柿含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。每天吃1 - 2个中等大小的西红柿，可补充膳食纤维，预防便秘等问题。帮助胃酸分泌：西红柿中的酸性物质可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化分解，对于一些消化不良的人来说，适量吃西红柿能改善消化状况。
增强免疫力
提供维生素C：每100克西红柿约含20 - 30毫克维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够增强人体的免疫力，帮助身体抵御病菌的侵袭，提高身体的抵抗力。补充其他营养：西红柿还含有维生素E、维生素K等多种维生素以及钾、镁等矿物质，这些营养成分协同作用，共同维持身体的正常生理功能，进一步提升免疫力。