嘴巴边起皮的原因可能有以下几点：
1.干燥缺水：如果身体水分摄入不足，或者所处环境过于干燥，可能导致嘴巴周围皮肤干燥起皮。
2.过敏：使用了某些口红、唇膏或接触了其他过敏原，可能引起嘴巴边皮肤过敏，出现红肿、起皮等症状。
3.缺乏维生素：身体缺乏维生素B2、维生素B6等，可能导致皮肤黏膜病变，引起嘴巴边起皮。
4.口角炎：口角炎可由细菌、病毒感染或营养不良引起，表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂等，可能伴有疼痛、出血等症状。
5.其他：经常舔嘴角、咬嘴唇等不良习惯，或患有糖尿病等系统性疾病，也可能导致嘴巴边起皮。
如果嘴巴边起皮持续不缓解或伴有其他不适症状，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意保持口唇湿润，避免舔唇、咬唇等不良习惯，合理饮食，摄入足够的水分和维生素。